美味的内蒙古奶豆腐还有一个名字你知道吗

美味的内蒙古奶豆腐还有一个名字你知道吗
草原上的蒙古族,除了烤全羊这样的大餐,更有富多彩的小吃,今日就给咱们介绍一种我最喜爱的小吃:奶豆腐。奶豆腐其实仅仅蒙古族丰厚奶食中的一种。说起奶食,蒙语叫“查干伊德”,是纯真吉利的意思。除了奶豆腐,奶食物主要有五种:1、白油:将鲜奶放入桶内,拌和后,使其发酵等脂肪在上面呈白色,即成白油。2、黄油:将白油用纱布过滤,然后倒入锅中加温火炼,用勺一再搅动,待色泽微黄,即成黄油。3、奶皮子:夏秋季,将鲜奶放在锅中,用小火烘,稍滚,用勺扬,使奶泡沫在上面,同时点上生奶,奶上即成皮一层,用筷子挑起,放在通风处阴干便是奶皮子。4、奶酪一般做法是:将黄油所余下的奶水放到热处,待其发酵、沉积,把沉积下的粉块装入布袋压榨,捏成各种形状,晒干后即成奶酪。5、奶果子:以白面和鲜奶糖混起来,做成饼或其他形状,用油炸即成。白油、黄油和奶皮子可以说是牛奶中的精华,出产值少价格相对较高。奶豆腐则出产值相对较高价格也相对低一些,大约三斤牛奶能出一斤干奶豆腐。牧民们在制造奶豆腐的时分,会将奶放入器皿中发酵,将上面一层“卓口”(取出后,再放入锅中煮沸将酸奶汤抛出,经屡次拌和后,再倒入木模中,便成各种型块,然后切成长条或小放块,在太阳下吹晒、晒干,这样好吃又养分的奶豆腐就做成了。奶豆腐不仅是牧民冬天的奶食物,也是孩子们日常的小零食,我记住小时分每次谁家有人从牧区来,能带一些奶豆腐的话,这家立马就成为咱们喜爱去串门的当地,然后就可以理直气壮地吃人家拿出来款待咱们的奶豆腐了。奶豆腐养分丰厚、味道鲜美,其蛋白质含量高达70.84%,富含氨基酸及其他有利身体的微量元素,肯定是进步免疫力,美容养颜的佳品,你看草原上的人个个身强体壮的,和从小吃奶豆腐肯定有联系。内蒙人吃奶豆腐,一般都是直接拿来吃,也会在熬制奶茶的时分加一些干奶豆腐,这样,熬出来的奶茶会分外的香,再来一点盐一点炒米,一点牛肉干或许羊肉干,那可真的是人世甘旨啊!不说了,流口水了,去找点奶豆腐吃去……